テンちゃんのお話し！！

人気ブログランキング参加中です！！

なんだかここ数日10位にランクダウン。。。

本日も下のバナーをぽちっとお願いします！！

 

こんにちは！！

本日も早めのブログ更新！！

今日は、昨日ブログに書いたカツオに関して！！

お友達からの頂きもので、美味しいカツオを楽しませてもらいました！！

 

で、日本人は特にお刺身大好きな人種！！

国内でも毎日のように食されてますね！！

お刺身を食べるに当たって気になるのが寄生虫！！

 

2017年とかだったかな！？

アニサキスが話題になりましたよね！！

日本だとスーパーなどで買うお魚は

ほぼ切り身の状態なので、寄生虫を見る機会は

ほぼ無いですかね！？

まるっと1匹をおろしたりすると

当たり前のように見かけるんですよ！！

例に出して言うと昨日のカツオさんにも

いらっしゃいました！！

その名はテンちゃん！！

カツオを捌くと毎度お見かけしますね！！

正式名称はテンタクラリアと言います！！

正式名称で言うと可愛く無いので

僕はテンちゃんと呼んでます！！

内臓や、特にお腹周りの筋肉の部分に寄生してます！

目視で簡単に見つけられますよ！！

ちょっと気持ち悪い画像なので、見たく無い方は

ばひゅーんっとスクロールして下さいね！！

これでーす！！

 

 

この白い点々！！

テンちゃんはアニサキスとは違って

食べてしまっても人体に影響がないので

あんまり知られて無いかもですね！！

なんならタンパク質として取っちゃいます！？笑

でも、気持ち悪いって方は3枚におろしたときに

簡単に見つけられるので、包丁の先や

お箸なんかで取り除きましょう！！

 

因みに、アニサキスもそうですが加熱処理か

冷凍にすると死滅しますよ！！

加熱調理は60℃で１分、70℃以上で即死滅します！！

冷凍処理は-20℃で24時間以上で無害化になります！！

 

日本ではなかなか1匹を捌くことはないかもですが

もし、なんかのタイミングで捌くことになったら

寄生虫には十分注意しましょうね！！

アニサキスなんかは、水揚げしてから時間が経ってしまうと、内臓から筋肉の方へ移動してしまうので

早いうちに捌くことをお勧めしまーす！！

 

ではでは、本日はこの辺で！！